iletisim
Ana Menü

islami konular sesli

Esma ul Husna Dinle

En Son Makaleler
Piyaz Nasıl Yapılır?
zeytin çorbası
Baharatlı Bakla Cipsi
Kâbe'nin içi görÃ...
Tatar böreği
Üye Girişi
Kullanıcı Adı

Parola





Makale Hiyerarşisi
Makaleler ana sayfası » Yemek Tarifleri » Bumbar Dolması
Bumbar Dolması

Bumbar Dolması

Bumbar dolması en güzel kuzu veya oğlakların kalın bağırsağından olur. Şimdi bu özel yöresel yemeğimizin yapımına geçelim:

BUMBAR DOLMASI

Malzemeler

  • 1 adet kuzu veya keçi bağırsağı
  • 1 çay bardağı bulgur
  • Yarım çar bardağı pirinç
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1  tatlı kaşığı salça
  • 5-6 dal maydanoz
  • Karabiber
  • 1 yemek kaşığı kuru reyhan (nane veya kekik de olabilir)
  • Toz kırmızı biber, tuz
  • Temizlemek için limon ve sirke

Bumbar dolması nasıl Yapılır?

  • Öncelikle bağırsakları ters çevirip, bir kaç kez yıkayın. İçine bir yemek kaşığı sirke ve bir tatlı kaşığı tuz atıp ovalayın. 2-3 saat sonra yıkayın ve yeniden sirke ve tuz atın. Bu işlemi 3 kez tekrar edin. 4. turda yarım limon suyu ve kabuklarını ekleyip ovalayın. 2 saat kadar da bu şekilde kalsın. Son olarak durulayın. Bağırsaklar artık doldurulmaya hazır.
  • Soğanı yemeklik doğrayıp, 2 yemek kaşığı zeytin yağında çevirin.
  • Salçayı ekleyin. Bulgur ve pirinci ekleyip 1.5 çay bardağı su ilave edin. Suyunu çekince ince doğranmış maydanoz tuz, karabiber ve reyhanı katın.
  • Bağırsakların yağlı kısmı, doldurulduğunda içte kalacak şekilde doldurulmalı. Bağırsağın ucunu baş parmağınızla, işaret parmağınızın ortasına sıkıştırın ve diğer elinizle ucu içe doğru ittirin.
  • İç pilavdan elinizle alıp parmak uçlarınızla bağırsakları bir yandan doldurup, bir yandan içe doğru iteleyin. Aslında çok kolay bir iştir. Bir kez görmek, yapabilmeniz için yeterlidir.
  • Bumbar dolmasını düdüklü tencereye koyup, üzerine sıcak su ekleyin. Düdük ötmeye başladıktan sonra 45 dakika pişirin.
  • Pişen bumbar dolmasını, çok az zeytinyağında arkalı önlü kızartın. Kırmızı biber serpip, bir iki daha çevirin.
  • Dilimleyerek servis edin.
Yazar admin - Şubat 23 2017 3792 Okunma · Yazdır

   
top image scrolling tools
facebook_share
twitter_share
linkedin_share
blogger_share
mailto
scrolltop
>>>CANLI DiNLE<<<
islamradyo ilahi dinle
islamradyo.net ilahi dinle

islamradyo.net ilahi dinle

Sayfa oluşturulma süresi: 0.18 saniye 1,347,616 Tekil Ziyaretçi islamRadyo
Copyright © 2014 islami radyo, islam radyo, ilahi, ilahi dinle, islami müzik,mekke canlı, medine canlı, canlı yayın, radyo dinle
Bu sitede adsense reklamları gösterilmektedir...
Allahicin.com - islamRadyo

Powered by PHP-Fusion copyright © 2002 - 2019 by Nick Jones.
Released as free software without warranties under GNU Affero GPL v3.