iletisim
Ana Menü

islami konular sesli

Esma ul Husna Dinle

En Son Makaleler
Kâbe'nin içi gör...
Tatar böreği
Peygamber Efendimiz ...
En besleyici 20 besin!
Fırında Köfte Pat...
Üye Girişi
Kullanıcı Adı

Parola





Makale Hiyerarşisi
Makaleler ana sayfası » Yemek Tarifleri » Etli çiğ köfte tarifi
Etli çiğ köfte tarifi

Malzemeler

  • 250 gramyağsız kıyma
  • 1,5 su bardağıince bulgur
  • 1 adetkuru soğan
  • 4 dişsarımsak
  • 4 adettaze soğan
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 demetmaydanoz
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1/2 çay bardağı su
  • 1 adet rendelenmiş domates
  • 1 adetkırmızı sivri biber
  • 1 adetlimon
  • 1/2 çay bardağı acı kırmızı pul biber(isot)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
 Püf Noktası

 Yoğurma esnasında çiğ köftenin elinize yapışmaması ve kıvam alması için; buz kullanabilirsiniz. Buz suyunu yavaş yavaş saldığından bulgur ve kıyma daha kısa sürede özleşecektir.

 Nasıl Yapılır?

  1. Kuru soğanı ve sarımsakları incecik doğrayın. Bıçak sırtı ile zırh gibi kıyarak tekrar üzerinden geçin. Limon kabuğunun beyaz kısımlarını almadan sarı kısımlarını uzun ince parçalar halinde kesin.

  2. Çekirdeklerini çıkartıp, gelişigüzel doğradığınız kırmızı sivri biberi mutfak robotundan geçirin. Taze soğanları ve maydanozu çok ince kıyın.

  3. İki defa çektirdiğiniz yağsız kıymayı, yüzeyi tırtıklı bir çiğ köfte tepsisine alın. öncecik doğradığınız kuru soğan ve sarımsakları, biber salçasını, domates salçasını, limon kabuğu parçalarını, tuzu, karabiberi, kimyonu ve acı kırmızı toz biberi ekleyin.

  4. Köfte yoğurur gibi tüm malzemeyi iyice özleşene kadar elinizle karıştırarak yoğurun. Üzerini streç film ile kaplayarak 1 saat kadar bekletin.

  5. 1 saatin sonunda limon kabuğu parçalarını içerisinden çıkartın. Yıkamadığınız ince bulguru ekleyin ve avuç içinizle bastırarak uzun süre yoğurmaya devam edin.

  6. Yoıurma işlemi esnasında kuruyan bulgura azar azar rendelenmiş domates ve kırmızı sivri biber püresi ekleyerek yoğurma işlemini sürdürün.

  7. Öncecik kıydığınız taze soğan ve maydanozları ilave edin. Son olarak; zeytinyağı ve arzuya göre ½ çay bardağı suyu ekleyerek iyice kıvam alana kadar yoğurma işlemine devam edin.

  8. Hazırladığınız çiğ köfte harcından parçalar kopartarak avuç içinizde elinizle sıkın. şekil verdikten sonra yeşilliklerle birlikte servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

 Servis Önerisi

 Göbek marul yaprakları üzerinde maydanoz ve limon ilavesiyle birlikte servis edebilirsiniz.

 

 

Yemek.com
Yazar admin - Aralık 19 2016 4189 Okunma · Yazdır

   
top image scrolling tools
facebook_share
twitter_share
google_share
linkedin_share
blogger_share
mailto
scrolltop
>>>CANLI DiNLE<<<
islamradyo ilahi dinle
islamradyo.net ilahi dinle

RadyoAllahicin & islamRadyo Masaüstü programı
islamradyo.net ilahi dinle
islamradyo.net ilahi dinle

islamradyo.net ilahi dinle

Sayfa oluşturulma süresi: 0.17 saniye 1,235,074 Tekil Ziyaretçi islamRadyo
Copyright © 2014 islami radyo, islam radyo, ilahi, ilahi dinle, islami müzik,mekke canlı, medine canlı, canlı yayın, radyo dinle
Bu sitede adsense reklamları gösterilmektedir...
Allahicin.com - islamRadyo

Powered by PHP-Fusion copyright © 2002 - 2019 by Nick Jones.
Released as free software without warranties under GNU Affero GPL v3.